江西省“洁厨亮灶”省级示范单位挑选考核检查组来校开展检查工作

　　2月16日下战书，江西省食品药品监管局2016年度全省 “洁厨亮灶” 省级示范单位挑选考核检查组来我校门生三食堂进行现场检查。江西省局专家组林组长一行在我校饮食服务中间主任蔡飞陪同进行了现场考核和复审。

　　蔡主任向检查组一行实地介绍和展示了我校高标准、高规格建设的“洁厨亮灶”智能体系，并结合我校餐饮制作加工过程中各个环节所开展的安全卫生控制关键点进行了汇报。检查组先后考察检查了饮食服务中间的米饭生产线、蔬菜加工配送中间、三食堂后厨、主副食仓库、留样间、全主动消毒间等场所，对我校后勤餐饮工作的科学规范管理和信息智能化建设给予了高度评价。

　　根据国家食品药品监管总局“明厨亮灶”的总体部署和要求，江西省食品药品监管局按照“洁厨为手段、亮灶为平台、治污为目标、安全为根本”的总体思路，在全省范围内开展2016年度江西省“洁厨亮灶”示范建设单位检查评选运动。我校饮食服务中间在全市100余家餐饮服务单位志愿申报、市县监督管理部门逐级审查等程序，吻合九江市市级“洁厨亮灶”示范单位挑选考核评价标准，被评为2016年度“洁厨亮灶”市级示范单位，并被保举为2016年度江西省省级示范创建单位。

　　往后我校饮食服务中间将严酷按照国家总局、省局部署要求，周全推进“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”工作，广泛采取透明隔断、开放明档、视频传输等体例，将完备的食品切配加工、烹饪制作、餐饮具清洗消毒等重点环节和关键部分完备、直观地展示给师生消耗者，公开接受全校师生消耗者的监督，达到促进食品安全操作规范，较好控制食品安全风险隐患，保障公众饮食安全。